香菇脆油菜

香菇脆油菜的做法与步骤

1. 1.

   小油菜洗净， 切去硬硬的顶部， 但要保持整棵不散掉的状态。

2. 2.

   水烧开，加勺盐，提色； 转中火，烫熟油菜； 大概要5-7分钟。 捞出，摆盘。

3. 3.

   香菇顶切米字，好入味； 伞柄去掉末端，更好嚼； 备好调汁---------------------- （生抽蚝油+盐+淀粉+水一碗）

4. 4.

   热锅热油， 加蒜、姜，炒香； 加香菇，炒香； 加调汁，炖熟。 大火收汁。