香草牛奶味白嫩小贝壳—玛德琳
香草牛奶味白嫩小贝壳—玛德琳的做法说明
我不得不吐槽下我的烘焙方子真的好少
因为我不爱吃烤的东西
但只要是我认真写了菜谱的都比是精品
是真·好·吃（严肃脸(｡•ˇ‸ˇ•｡)
做之前不要忘记看小贴士哦~
香草牛奶味白嫩小贝壳—玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
先做防沾处理 用配方用料外的黄油和面粉 把黄油均匀的抹在模具上 再用筛子撒上面粉 抖除多余的面粉后把模具放进冰箱
- 第2步.
把半根香草荚从中间划开 将中间的香草籽用刀背刮出来 糖，香草籽，香草精，鸡蛋，牛奶 用手动打蛋器全部混合均匀
- 第3步.
将面粉泡打粉混合过筛到上一步骤中 搅拌至看不见干粉 黄油小火融化成液体 加入面糊中
- 第4步.
把搅拌混合好的面糊放入冰箱冷藏 一个小时左右拿出来 准备一个裱花袋把面糊装进去 然后将面糊挤到模具里
- 第5步.
烤箱上下火175度 烤12分钟 当玛德琳的边边变得有些焦黄 中间的小肚子挺起来了也凝固了就可以出炉了
小贴士
1.防沾处理可以不做，我个人觉得稍微沾模具了的玛德琳还挺好看。
2.这个配方量可以做图中模具大小的玛德琳18个。
3.因为想要吃到浓浓的香草味所以我香草籽跟香草精都加了的，但是如果只放其中一样也是完全没问题的。
4.我给的温度和时间烤出来的玛德琳非常的嫩，喜欢吃扎实口感的可以适当的加长温度和时间。
