红烧排骨洋葱胡萝卜闷饭

红烧排骨洋葱胡萝卜闷饭的做法与步骤

1. 1.

   米饭先放水泡着～胡萝卜（先切片后切丁），洋葱切丁，姜切丝，排骨剁块

2. 2.

   油烧热加八角捏碎姜丝，爆香，盛出丢弃

3. 第3步.

   热油换小火加一大勺糖，糖炒化开起泡放排骨开大火炒出水加调料粉（按个人口味），炒至汁剩一点，加盐一勺，继续翻炒，到几乎没有汁加酱油提色（酱油要后加提前加容易糊锅）

   
4. 第4步.

   加一碗水（或者一碗半）适量，大火炖开转小火炖到水少，排骨入味，开大火翻炒至出油感觉，就是边缘油亮亮的

   
5. 第5步.

   加入洋葱丁炒香，炒出洋葱香味，洋葱丁肉变薄

   
6. 第6步.

   加入胡萝卜，翻炒至本来下锅胡萝卜是炸毛的变成服帖的，放入泡好的米炒啊炒匀，加入一点香油（颜色鲜亮有光泽），尝盐味，不够再放～

   
7. 第7步.

   放入泡好的米炒啊炒匀，加入一点香油（颜色鲜亮有光泽），尝盐味，不够再放～ 关火

   
8. 第8步.

   全部盛到电饭锅里，加水至可以看见不要超过，然后放到电饭锅里闷，和蒸米饭一样，锅跳了再闷一会再打开开吃