懒人台湾芋圆

懒人台湾芋圆的做法说明

Be Natual，
我最喜欢的一句话！
💯纯天然🚫添加 🚫防腐剂

你一定问为啥说是懒人的，
若你没有小称量大小比例的话，
来吧，我们来用我们的手感来做吧！
试过多次了，也会很棒很成功的！

一定要说比例的话：
紫薯/红薯：粉= 2:1.5
南瓜：粉=2:1.8 （因为南瓜适度会比较大）

可以选择白糖 or 蜂蜜，蜂蜜密度会小一点，不容易使粉团松散

冰冰冰！We need ICE water！
因为会使它更Q更有口感。

懒人台湾芋圆的食材和调料

木薯粉
老南瓜（绵绵的纤维少的那种）	甜度够大
紫薯/红薯
糖/蜂蜜

懒人台湾芋圆的做法与步骤

第1步.
这款木薯粉，做起来手感不错。大家可以使使
第2步.
食材去皮，上锅蒸煮！（最佳优选有料理机的）煮烂煮透后乘热用料理机把它打烂，打烂的途中可以加入白糖，（因白糖是颗粒状，打的过程中会随温度会自行分解，不会影响之后的和面和口感）（没有料理机的）煮熟煮烂之后用大勺碾碎，加入蜂蜜，如果加糖的话没有蜂蜜密度小，易影响之后的和面。 #你说要加糖水的话，水分太高了，那比例就不对了#
第3步.
懒人技巧来了：有称有的量的～按照2:1.5来没有称的～就慢慢➕慢慢揉直到觉得不干不粘手，密度匀称气孔看不见就好但是注意到就是：成热把红薯/紫薯泥拿出放盆一定要一边➕粉一边搅匀。这样才会有韧性，木薯粉也会分散的比较匀称。
第4步.
南瓜！南瓜！南瓜！南瓜和别的不一样！甜度湿度都比薯类大！有称有的量的～按照2:1.8来！！！ 2:1.8！没有称的～就慢慢➕慢慢揉直到觉得不干不粘手，密度匀称气孔看不见就好但是注意到就是：成热把南瓜泥拿出放盆一定要一边➕粉一边搅匀。这样才会有韧性，木薯粉也会分散的比较匀称。
第5步.
成型，搓成长条状，用刀切成小方块状！（切的时候若很粘，说明水分大还需加点粉。若横截面不光滑松松散散有空的说明太干，可喷点水，若横截面有点条状的折痕，实属正常）记得一定要匀称，这样之后煮的时候时间用的才一样，熟透度才一样！
第6步.
像这样就好啦！如果觉得有棱有角的，稍微搓一下也可以的
第7步.
储存的时候要撒上粉粉！防止粘连！分开放是为了防止烧煮的时候会褪色（尤其是紫薯的）不介意的可以一起存储冰冻，也无碍
第8步.
开水煮沸下锅稍煮，更煮水饺一样。连煮两次下一次冷水。重点！！！煮完后放入冰水中！冰水！不是冷水！冷透了，芋圆的口感就是又Q又萌的感觉哈哈
第9步.
喜欢与绿豆红豆一起吃的亲：可以事先煮好红豆绿豆（记得煮之前泡一泡容易烂）喜欢烧仙草的，可以事先买好哦！喜欢用冰激凌一起吃的可以用香草冰激凌！（任意搭配自行选择哦！总之很赞的！）
第10步.
加上点切碎的芒果会有更多水果的鲜甜味！我们要的就是Natural 不是嘛