迷你蔓樾莓吐司
迷你蔓樾莓吐司的做法说明
有了好吃的基础面团，轻松百变不是事儿…
参考面包机：小熊
参考烤箱：西门子
迷你蔓樾莓吐司的做法与步骤
- 第1步.
将除了黄油、盐和蔓樾莓以外所有材料依图摆放好（面粉先倒，糖、蛋液、老酸奶、奶粉、牛奶分别放在四个角，最后面粉顶部挖个坑放入酵母）
- 第2步.
启动和面团程序将所有材料揉成团
- 第3步.
加入黄油、盐、蔓樾莓揉捏均匀，再次启动和面团程序
- 第4步.
两个程序以后就得到这个漂亮的膜啦
- 第5步.
室温发酵到15.-2倍大（此步骤忘记拍用纯面团代替了，知道意思就行，嘎嘎…）
- 第6步.
将一发好的面团排气（姐姐没力气所以用擀面杖帮忙…）
- 第7步.
将排气好的面团分成8等份（每份大概66克），滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
- 第8步.
取一块醒发好的面团擀成牛舌状
- 第9步.
然后从上而下卷起，放入模具。
- 第10步.
发挥想像凹造型（≧∇≦）
- 第11步.
凹完造型放入烤箱二发，烤箱底部放一碗开水，帮助发酵和保湿。
- 第12步.
将二发好的面团表面刷蛋液
- 第13步.
撒椰蓉
- 第14步.
上下火，中层170度18分钟，最后5分钟盖锡纸。
- 第15步.
出炉
- 第16步.
脱模完美！
- 第17步.
组织完美！
小贴士
1、烤箱二发的时候放一碗开水，既可以保湿又可以加快发酵速度。
2、烤制的最后5分钟要注意观察，如果上色就立即盖锡纸。
