紫苏梅

紫苏梅的做法与步骤

1. 1.

   要挑青梅，要青的，新鲜的，硬的。买回来洗干净，再泡两小时，之后沥干水。

2. 2.

   加粗盐，腌两天，期间要翻几次，要让青梅入味。

3. 3.

   腌两天后，用凉开水过下，再沥干水，最好风干一下。

4. 4.

   紫苏加水加冰糖煮15分钟，放凉待用。

5. 第5步.

   入瓶。放凉的紫苏水倒入瓶，再加入腌过的青梅，最后加冰糖，瓶子没那么多大可以分几次加入，因为冰糖融了会下降，冰糖一家要放够，否则会酸，三个月就可以食得拉，咸咸酸酸甜甜好好味的，我的一般放一年才食。