椰浆吐司（中种）
椰浆吐司（中种）的做法说明
为了消耗椰浆弄出的方子 自己也是第一次做 除了面团有点黏手整形时费了点劲外整体还可以 烤出来的吐司微甜带着点椰香 敲柔软 o(*￣︶￣*)o
椰浆吐司（中种）的做法与步骤
- 1.
中种材料混合揉成团 密封好放冰箱冷藏发酵20小时左右
- 2.
取出发酵好的面团撕小块和主面除黄油以外的材料混合 揉成光滑的面团
- 3.
加入黄油继续揉至扩展阶段
- 第4步.
把面团滚圆后盖保鲜膜室温发酵 我大概发了40分钟
- 第5步.
发酵好的面团排气后分三份滚圆松弛15分钟
- 第6步.
擀卷整形好放吐司盒里 再放到温暖湿润的地方进行最后发酵 发至吐司盒的八分满 大概要40分钟吧
- 第7步.
烤箱预热170度 中下层35分钟 10分钟的时候可以盖锡纸我放晚了颜色有点深 具体温度和时间还是要根据自家烤箱的脾气决定
- 第8步.
我并没有揉出薄膜 但整体还不错 烤好的吐司还有点温度时就可以装袋子里密封好啦
