洋葱培根乳酪软欧
洋葱培根乳酪软欧的做法说明
吃过小笙的洋葱火腿面包太香太喜欢洋葱和麦香的结合
看着冰箱有材料的自己撸了一把
意外的好吃
洋葱培根乳酪软欧的做法与步骤
- 1.
把面团材料 除黄油外 揉到扩展阶段
- 2.
加入黄油和切碎的一片培根揉到完全扩展后，进行一次发酵
- 3.
一发后排气，把面团分为5份，大概100克左右一个，整成橄榄形
- 4.
撒粉，用剪刀剪出比较浅的割口，进行二发
- 5.
洋葱切丝，锅中下少许油，盐，炒到软，备用 培根切宽条
- 6.
面团二发结束后，用剪刀在原先割口基础上再剪几个口子，深一些
- 7.
铺上一层马苏里拉奶酪，一层洋葱，再一层马苏里拉，最后撒点黑胡椒（可省略）
- 8.
入烤箱，下火150，上火170烤20分钟左右，烤箱温度可自行调整
小贴士
因为我用面包机揉面，怕面团温度过高，所以鸡蛋和水都是冰箱里拿出来的，没有冷藏水可以拿冰块和凉水兑。冬天的话可以把液体换成温水。
