章家秘制面疙瘩

章家秘制面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
准备好面粉100g,一个人的量

- 第2步.
加水揉面,揉成面饼后,两侧均匀刷上菜籽油,腌制15到20分钟

- 第3步.
将准备好的食材切好,热锅,进行煸炒

- 第4步.
在炒好的菜中加入汤,进行调味

- 第5步.
根据个人对口感要求,切面饼,并快速送入汤中,加入腐皮

- 第6步.
煮至疙瘩变色盛盘

小贴士
对面饼进行刷油,是为了疙瘩入口时有菜油香味,并能保持其劲道,刷油时,可以在砧板上倒上少许菜油,将面饼两侧来回翻转。

准备好面粉100g,一个人的量

加水揉面,揉成面饼后,两侧均匀刷上菜籽油,腌制15到20分钟

将准备好的食材切好,热锅,进行煸炒

在炒好的菜中加入汤,进行调味

根据个人对口感要求,切面饼,并快速送入汤中,加入腐皮

煮至疙瘩变色盛盘

对面饼进行刷油,是为了疙瘩入口时有菜油香味,并能保持其劲道,刷油时,可以在砧板上倒上少许菜油,将面饼两侧来回翻转。