抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋白打出粗泡，分三次加入，打到拉起来起小尖角的状态。

   
2. 2.

   蛋黄、牛奶、玉米油、低粉+抹茶粉（过筛），全部放一起，用手抽用力打搅匀，不要怕起筋，均匀才是最重要的。

3. 3.

   取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合，用蛋抽大圈搅几下就均匀了。

4. 4.

   然后将余下的蛋白霜与蛋黄糊混合，用刮力刀翻拌均匀，大约20－30下就差不多了。

5. 第5步.

   倒入6寸模具，放入130度预热烤箱，烤20分钟转160度，再烤25分钟。

   
6. 第6步.

   烤至回落基本平模就可以出炉了，出炉在桌面上摔两下倒扣冷却，脱模后就可以尽情享用了哦