镜面芒果流心

镜面芒果流心的做法与步骤

1. 第1步.

   饼干敲碎，用普通的消化饼干

   
2. 第2步.

   加上融化的黄油搅拌均匀，放入蛋糕底，压平

   
3. 第3步.

   切芒果，大块整齐的拿来当夹心的果粒，不整齐的榨果泥

   
4. 第4步.

   加糖加柠檬汁榨果泥（柠檬汁我直接挤的）

   
5. 第5步.

   打发淡奶油，什么都不用加，打的浓稠就可以，拿起来缓慢的滴落就ok

   
6. 第6步.

   吉利丁片剪开拿水泡，然后放锅里隔水融化，加到打好的芒果泥里

   
7. 第7步.

   和吉利丁加好的芒果泥，加入奶油里，搅拌均匀

   
8. 第8步.

   倒入薄薄的一层，加芒果果粒，最外围的芒果果粒中间要隔开一点，用液体固定，中间可以随便放

   
9. 第9步.

   再加一层融合好的蛋糕液，边边摆一圈芒果粒，中间加流心的果泥，流心部分也要加芒果果粒，不然切开蛋糕会塌。再加蛋糕液，从边边加，中间轻轻覆盖，不然流心容易融合

   
10. 第10步.

    蛋糕放入冰箱保鲜4个小时，将吉利丁片剪开隔热水融化，芒果加糖打泥，糖的量随便加点就行，最后加入吉利丁液，稍微凉一下倒入蛋糕，涂抹均匀

    
11. 第11步.

    等过一个小时再摆上芒果粒，开吃～～～～

    
12. 12.

    这个方子的不会很甜，打淡奶油的时候一定不要过头，我就有一点点过

13. 第13步.

    用的是活底，有一个技巧就是下面放一个圆柱体，蛋糕放上面，然后将圆框慢慢的往下拉就ok