直接法法棍（4根）
直接法法棍（4根）的食材和调料
| 中粉 | 500g |
| 水 | 375g |
| 干酵母 | 2g |
| 盐 | 10g |
直接法法棍（4根）的做法与步骤
- 1.
所有原料混合，揉成团
- 2.
放入容器，22～25度下发酵3个小时，第45，90，135分钟时，折叠面团（上，下，左，右四个方向一次），共三次
- 第3步.
分割面团，一份220g，混成柱形
- 4.
静置25～30分钟，面团向下折2次，下折上1次，上下对折，捏紧接口，从中间开始向两边移动，搓呀搓呀，整成法棍。
- 5.
放在烘培纸上，发酵30～60分钟，与比同时预热烤箱，290度预热60分钟
- 第6步.
割包，割包
- 第7步.
烤箱的烤盘加入四分一热水，蒸气产生，开门放入法棍，再加入关门，开始再加入热水。放入法国法棍开始做，10分钟烤好，拿出来转180度，再拷10分钟。
- 第8步.
开始开吃
