调皮咖啡豆

调皮咖啡豆的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。（先将黄油切小块 室温软化）

   
2. 第2步.

   咖啡豆的咖啡味浓度 可根据个人口味调节，特浓的比原味粉苦一点，我们取了一个中间值，特浓和原味各12g。如果想要苦一点可多加一点特浓 少一点原味。甜则反之。

   
3. 第3步.

   将糖粉倒入软化好的黄油，打至顺滑状态

   
4. 第4步.

   将可可粉、咖啡粉、低粉倒入，揉成团状

   
5. 第5步.

   由于每个品牌的低粉吸水性不同，越好的低粉吸水性越好，所以在成团的过程中，偏干 无法成团，适量加少量牛奶，到上图状态即可

   
6. 第6步.

   分剂。分成6-7g/个。捏成椭圆形

   
7. 第7步.

   成型/摆盘。用刮片在椭圆形中间开一个小口。力度不要太大 以免饼干被切开。

   
8. 第8步.

   烘烤。将摆盘好的咖啡豆放入预热好的烤箱内，上下火170度，20-25分钟。

   
9. 第9步.

   出炉 震盘 放置晾干架摊凉