南充米粉
南充米粉的做法与步骤
- 第1步.
猪骨洗干净，过水，然后高压锅里放烧菜料，不用太多。滴几滴醋在锅里，这样骨油更加能熬出来。加上姜蒜泡辣椒。然后高压锅四十分钟左右。上气以后转小火。
- 第2步.
熬出来就这样子。
- 第3步.
水烧开，放入米粉泡半小时左右，然后用冷水冲洗三到四次。浸泡在水中备用
- 第4步.
香菜韭菜小葱切碎备用。酸菜切碎后，锅烧热放油炒一下更香。
- 第5步.
没有买到牛肉我就做的三鲜。鸡蛋先炒熟，猪肉剁成圆子。然后锅里放油，炒平菇木耳，然后加一碗炖好的骨头汤，放入肉圆子和鸡蛋，加盐味精。煮熟即可。
- 第6步.
最后另烧一锅水烧开，放米粉稍微冒一分钟即可。装入碗里，灌上骨汤，加上哨子，再放上自己喜欢的调料即可！
- 第7步.
完美！
