【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉
【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的做法说明
小S 美食访谈脱口秀《姐姐好饿》上期推出了李治廷版肉末海参，本期重磅推出“天菜”男神佟大为的拿手菜——姜味红糖红烧肉。这道菜去寒热、加速新陈代谢、推迟机体衰老、抗老防癌功能于一体，还有男神佟大为带来#佟大食堂#菜园天然无公害蔬菜，快来试试吧！
【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的食材和调料
| 五花肉 | 300g |
| 猪蹄 | 200g |
| 煮熟的鸡蛋 | 3枚 |
| 西红柿 | 50g |
| 芹菜 | 25g |
| 葱段 | 30g |
| 生抽 | 15g |
| 姜丝 | 15g |
| 花椒 | 5g |
| 料酒 | 15ml |
| 耗油 | 5g |
| 冰糖 | 25g |
| 八角 | 5g |
| 红糖 | 50g |
| 老抽 | 10g |
| 麦粉 | 20g |
| 腐乳 | 15g |
【姐姐好饿】第三期天菜男神佟大为菜谱：姜味红糖红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉和猪蹄，首选颜色鲜，手感不粘的。待水烧开后将猪蹄和五花肉放入锅中。
- 第2步.
放入葱段、花椒、大料和料酒。
- 第3步.
大火烧开撇去浮沫后捞出。
- 第4步.
热锅放35毫升左右橄榄油。平置锅底，尽量使其受热均匀。
- 第5步.
油温达到一百度左右放入掉过水的猪蹄和五花肉。
- 第6步.
放入十五毫升老抽，入色入味快。
- 第7步.
再来10毫升腐乳汁，甜中带咸，鲜美可口。
- 第8步.
加入20g左右红糖，10g左右姜粉，姜丝若干，翻炒入味。
- 第9步.
待入色均匀后放入耗油、冰糖和香叶，顿时香味四溢。
- 第10步.
放入3颗煮熟的鸡蛋。
- 第11步.
待所有的调味料都入锅后，放入水淀粉，准备出锅。
- 第12步.
西红柿切成花状装盘，撒上芹菜叶增色，色泽鲜艳，入口即化，快来试试佟大为版秘制红烧肉吧！
小贴士
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