香菇猪肉馄饨
香菇猪肉馄饨的做法说明
馄饨（汉语拼音：hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：wɐn3 tɐn1，音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：wonton）是中国民间传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。
香菇猪肉馄饨的做法与步骤
- 1.
把冬菇切末，和猪肉末、生抽、盐、糖、麻油和花生油搅拌均匀备用。
- 2.
按自己喜欢的形状包制馄饨。
- 3.
在一口汤锅加入足够的水，煮沸。
- 4.
锅开后，将馄饨下锅，轻轻地搅一搅，大火煮5分钟，即可出锅。
- 5.
在大汤碗里加入少许生抽，糖，盐，花生油用煮过馄饨的水冲调。
- 6.
将煮好的馄饨盛入碗中，撒上紫菜，香菜即可。
小贴士
1、肉馅的肥瘦比例最好为3：7或者4：6，如果瘦肉太多，可以加入植物油，吃起来就没那么柴了。你也可以依据喜好任意搭配馄饨馅中的肉类和蔬菜的种类，猪肉可换成鱼肉、虾肉、鸡肉，蔬菜可以加也可以不加。
2、煮馄饨时开水下锅，等馄饨浮上来就好了。馄饨皮薄，久煮易烂，所以肉馅不要包得太多。馄饨多与汤底搭配，可以用高汤，也可直接在清汤中加入各种调料来调制汤底，配料可以选虾皮、紫菜、榨菜、蛋皮丝等，最后滴上几滴香油，撒上少许香葱就非常美味了。
