【i烘焙】清凉甜品可可芒果挞

【i烘焙】清凉甜品可可芒果挞的做法与步骤

1. 第1步.

   先来做挞皮：蛋黄加水搅匀，再加入盐和细砂糖，搅匀。

   
2. 第2步.

   将面粉和可可粉混合过筛到一个容器中，加入冷藏的黄油块儿，用手搓成沙粒状。

   
3. 第3步.

   再加入一个全蛋液，用刮刀拌成面团。

   
4. 第4步.

   包上保鲜膜放入冰箱冷藏半天（至少四个小时）。

   
5. 第5步.

   取出后，放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的圆形挞皮。预热烤箱175度。

   
6. 第6步.

   平铺在派盘上，用手压平底部，压实侧边。最后用擀面杖在派盘上擀去多余的面皮。

   
7. 第7步.

   用叉子在底部戳一些小孔。

   
8. 第8步.

   铺上烤纸，压上派石。放入烤箱175度，烤25分钟，视自己烤箱情况调整。这样挞皮就做好了，挞皮烤好取出脱模后要冷却晾凉。

   
9. 第9步.

   接着来做挞馅儿：淡奶油加糖粉一起打发，至浓稠稍有纹路时加入百香果果肉，继续打发至八分发。

   
10. 第10步.

    倒入挞皮中，用刮刀抹平。

    
11. 第11步.

    将芒果切成片状备用。

    
12. 第12步.

    从外向里一圈一圈排列在挞馅儿中。

    
13. 第13步.

    芒果片是立在奶油馅儿里的，所以淡奶油打发的程度不要太稀，否则会立不住。。

    
14. 第14步.

    具有可可香气的挞皮加上酸甜的挞馅儿，真的很适合夏日！