夏日女友慕斯
夏日女友慕斯的做法说明
吃甜食对我来说原本是一件不怎么样的事，
尤其蛋糕这种奶油多的，吃不过三口就腻了。
直到今年过生日时吃到了一款草莓酸奶冻芝士。
酸酸甜甜，好吃不腻。
自此之后就爱上了这一类蛋糕。
由于草莓已经过季，这次用的是猕猴桃和红树莓。
样子虽不如草莓美貌，但味道上酸甜的碰撞似乎更美好了。
做的不专业，但这个方子试过很多次，屡试不爽。
不用烤箱的～
夏日女友慕斯的做法与步骤
- 第1步.
饼干擀碎，加入融化好的黄油搅拌均匀，放在蛋糕模底部压实。切猕猴桃片，放于模具内壁。冷冻。
- 第2步.
泡10g吉利丁片备用。
- 第3步.
将奶油奶酪压碎搅匀，再放入纯酸奶，搅拌至细腻。
- 第4步.
锅中放入90g白砂糖，加入200g淡奶油，90度加热并搅匀，不要烧开。放入泡好的吉利丁片，搅匀。
- 第5步.
将4中液体分两次倒入3中搅拌均匀，再将混合物倒入冻好的1中模具，与猕猴桃平齐即可。冷冻至凝固。
- 第6步.
泡4g吉利丁片备用。
- 第7步.
锅中放入50g白砂糖50g水搅拌熬糖浆，放入泡好的吉利丁片，搅拌均匀。
- 第8步.
将7中液体与红树莓混合搅碎，过滤出果汁。
- 第9步.
将8中液体倒入5中冷冻好的蛋糕体上。冷冻2小时后继续冷藏。
- 第10步.
想吃的时候随时把冷藏好的慕斯拿出来即可，装不装饰的看心情喽。
小贴士
1. 水果可随意替换
2. 我们没有电动搅拌器，有的话更省力哦
3. 这个慕斯非常好吃！
