粉蒸地瓜叶
粉蒸地瓜叶的做法说明
粉蒸地瓜叶
曾是父母小时候食物匮乏时期的食物之一
后来无人问津
再到现在倡导绿色健康环保食物的年代
这种代表一代人记忆中的味道
却也别有一番美味
一直想分享一些老家村子里传统的食谱
时令
简单记录
岁月传承
粉蒸地瓜叶的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜地瓜叶用清水漂洗干净
- 第2步.
放到盆里加适量盐，拌匀。 然后撒干面粉，面粉要多一些，将地瓜叶完全包裹住。
- 第3步.
锅中加凉水后，上锅蒸。 水开后十分钟左右。
- 第4步.
检查是否熟了，用筷子挑一下，无拉丝的面糊即可。
- 第5步.
蒸的过程中可以准备蘸料。 大蒜捣碎后+生抽+少量醋调均匀即可。 也跟根据个人口味调味。
小贴士
如果面粉撒的多，蒸好后仍然会有干白面粉，属正常现象，家人有的喜欢面粉多的有的喜欢面粉少的，这个根据个人口味。
