豇豆土豆焖面

豇豆土豆焖面的做法与步骤

1. 第1步.

   备调味料

   
2. 第2步.

   备豇豆段，土豆条。 备肉:最好是五花肉或梅花肉，切厚一点的片，适量料酒少盐少量淀粉抓匀。

   
3. 第3步.

   和面，要比包饺子的面硬点儿，盖上盖子放置10分钟。在面板上均匀撒一层玉面米粉，将活好的面擀成稍厚一点的面皮，上面撒上玉米面粉对折，在折面上再撒玉米面粉，再对折，用刀切成你想要的宽度的面条。

   
4. 第4步.

   把切面打散备用

   
5. 第5步.

   锅入油烧热，入1步备好的调味料，小火炒香后捞出，下腌制肉片大火翻炒至变白，下豇豆土豆条，加料酒、生抽、甜面酱和适量盐继续翻炒片刻，加水，不要没过豇豆表面，大火烧开。

   
6. 第6步.

   把面条均匀地铺在上面，大火烧开转中火，盖盖焖20分钟左右，中间要摇晃锅，防止锅糊底。

   
7. 第7步.

   尝尝面条熟了，加一点鸡精，搅拌一下即可。

   
8. 第8步.

   装盘即食

   
9. 第9步.

   便当外食