韩式辣牛肉汤【曼食慢语】
韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法说明
今天喝汤，非常辣的辣牛肉汤。就喜欢三伏天里喝又热又辣，开胃爽口又不油腻的汤。虽然喝的时候感觉整个人在燃烧，但喝完后出一身大汗感觉超级过瘾哒~
韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法与步骤
- 第1步.
将整块儿牛腱子肉，半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水
- 第2步.
大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时
- 第3步.
将姜和蒜头擦成泥，加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖
- 第4步.
将白萝卜去皮切扇形片，洋葱切细丝，红辣椒切圈，小葱切成葱花待用
- 第5步.
待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用
- 第6步.
用手将牛肉顺纹撕成条，或者逆纹切片也可以
- 第7步.
取一个小汤锅加入适量油，倒入洋葱丝翻炒至微微发黄
- 第8步.
加入之前调好的辣酱炒出红油
- 第9步.
加入牛肉汤煮开，加盐调味
- 第10步.
加入白萝卜和豆芽煮软
- 第11步.
加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花即可
小贴士
1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位
2. 可以随意加你喜欢的配菜，香菇，杏鲍菇，豆腐，粉条等都很合适
