韩式辣牛肉汤【曼食慢语】

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法说明

今天喝汤,非常辣的辣牛肉汤。就喜欢三伏天里喝又热又辣,开胃爽口又不油腻的汤。虽然喝的时候感觉整个人在燃烧,但喝完后出一身大汗感觉超级过瘾哒~

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的食材和调料

牛腱子250g
白萝卜250g
豆芽100g
半个
一小块
辣椒一个
一段
韩式辣椒两大勺
韩式辣椒一大勺
香油一大勺
生抽两大勺
适量
适量

韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法与步骤

  1. 第1步.

    将整块儿牛腱子肉,半个洋葱放入砂锅中,倒入能没过食材的清水

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    大火煮开,撇掉浮沫后转小火,炖煮约一个半小时

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    将姜和蒜头擦成泥,加入香油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉拌匀,可以再按个人口味加一点糖

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    将白萝卜去皮切扇形片,洋葱切细丝,红辣椒切圈,小葱切成葱花待用

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候捞出来稍微晾凉,牛肉汤待用

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    用手将牛肉顺纹撕成条,或者逆纹切片也可以

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    取一个小汤锅加入适量油,倒入洋葱丝翻炒至微微发黄

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    加入之前调好的辣酱炒出红油

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    加入牛肉汤煮开,加盐调味

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    加入白萝卜和豆芽煮软

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    加入牛肉丝,撒上辣椒圈和葱花即可

    韩式辣牛肉汤【曼食慢语】的做法步骤 第11步

小贴士

1. 牛肉可以选用牛腱子或是牛后臀的瘦肉,不要用牛腩或牛小排之类脂肪含量很高的部位
2. 可以随意加你喜欢的配菜,香菇,杏鲍菇,豆腐,粉条等都很合适

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