泰式柠檬鲈鱼
泰式柠檬鲈鱼的做法说明
平时都是清蒸鲈鱼，吃久了很腻，这次试看看不一样的味道，想不到大受欢迎。可是这次买的比较大只，所以只能对半蒸了。第一次分享没有步骤图，大家将就着看吧
泰式柠檬鲈鱼的做法与步骤
- 1.
鲈鱼洗净，两面划刀、表面抹盐 并将生姜切片塞鱼肚
- 2.
起锅将水烧开后，鱼隔水蒸8～10分钟（视鱼大小而定）；期间蒸5分钟的时候可以将盘子里的汤汁倒掉再回蒸，主要是去腥（也可忽略）；
- 3.
蒸鱼期间准备酱汁：将小红辣椒4个，蒜末，葱，香茅，鱼露3大勺，柠檬一颗挤汁（不能吃酸的半颗就够了）放入小碗拌匀后，泼热油。
- 4.
鱼起锅，取出鱼肚里的姜片，淋酱汁，大功告成。
小贴士
葱姜蒜的量大家自己大概掌握一下，我上面的用量是大概标注的
