红烧肉
红烧肉的做法说明
第二版红烧肉，其中大幅增加了冰糖的含量。此版红烧肉偏甜，不是喜欢甜口的朋友可自行减少冰糖用量。
红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
葱切段，姜切片备用
- 第2步.
五花肉切块
- 第3步.
锅中加水煮开，放入五花肉焯水捞出
- 第4步.
过两遍凉水，去除浮沫
- 第5步.
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
- 第6步.
锅中倒入玉米油和冰糖，将冰糖热化
- 第7步.
放入五花肉炒糖色
- 第8步.
放入生抽，老抽，料酒翻炒
- 第9步.
放入全部作料继续翻炒
- 第10步.
加水，放入鹌鹑蛋。大火煮开。
- 第11步.
放入砂锅小火焖1小时
- 第12步.
换铁锅收汁，根据自己的口味适当加生抽调整咸淡，盛出摆盘
