煤球戚风(子瑜妈妈配方)

煤球戚风(子瑜妈妈配方)的做法与步骤

1. 1.

   称好所需材料，分离蛋黄和蛋白。

2. 2.

   蛋黄中加入15g糖，搅拌均匀，加入25g牛奶和25g油搅拌均匀。

3. 3.

   筛入低粉和竹炭粉的混合物，搅拌均匀。

4. 4.

   分三次加入30g糖，把蛋白打到硬性发泡。

5. 5.

   舀三分之一打发的蛋白到蛋黄糊中，上下翻拌均匀，然后再把混合物倒回蛋白盆中翻拌均匀，搅拌好后倒入4寸模具中，刚好2个模具。

6. 6.

   烤箱预热170度，上下火中层烤35分钟。晾凉后用粗的吸管戳洞洞。我家里找了半天找不到，用儿子的玩具凑合了一下