秘汁烤翅

秘汁烤翅的做法与步骤

1. 1.

   1、大蒜瓣切成蒜末。锅用中火加热，倒入橄榄油烧热后加入蒜末和辣椒粉、小米椒，翻炒片刻至炒出香味。加入番茄酱翻炒片刻。将苹果醋、糖、朗姆酒、黑胡椒粉、盐、水混合调匀（此步可提前准备好），全部倒入锅里，加点酱油，煮开后转小火，盖上锅盖煮5分钟。煮好后，如果水分还比较多，开大火翻炒至水分挥发，酱汁呈浓稠状。将熬好的秘制酱汁倒入碗里备用。

2. 2.

   2、翅中洗净吸干水分，将一半的酱汁倒入鸡翅里，拌匀使酱汁均匀的包裹在鸡翅上，腌制2个小时以上，也可放入冰箱腌制过夜（如果腌制的时间不够长，为了更快入味，可用牙签在鸡翅上扎若干小孔或用刀割一下鸡翅两面后再腌制）。

3. 第3步.

   3、腌好的鸡翅摆在铺了烤盘纸的烤盘上，放入预热好上下火190℃的烤箱，烤15分钟左右。

   
4. 第4步.

   4、将烤盘取出，将鸡翅翻面并在鸡翅两面都刷一层秘制酱汁，重新放入烤箱烤5分钟。

   
5. 第5步.

   5、然后取出，将鸡翅两面刷一层蜂蜜，放入烤箱中烤5分钟，烤至金黄色即可。