酱焖茄子
酱焖茄子的做法与步骤
- 第1步.
先把茄子洗净，要选取小个头的茄子，然后擦干水，每个茄子上转圈划4刀，但是不切断，平底锅里放油，煎茄子
- 第2步.
煎好的茄子备用
- 第3步.
用事先炸好的酱，或者不炸的酱也可以，调一个酱汁，酱2-3勺，盐一少点儿，糖适量，鸡精适量，加入少量水！
- 第4步.
锅里放入蒜瓣儿，葱段，煸炒微焦，关火码入事先煎好的茄子，开火，倒入之前调好的酱汁，再添少量水，小火微炖，最后汤汁收到少量，即可出锅
- 第5步.
倒入调好的酱汁，微炖
- 第6步.
汤汁收到少量即可出锅，比较下饭的菜哦！
