酸辣土豆丝｜美食台
酸辣土豆丝｜美食台的做法说明
酸辣土豆丝简单又美味。除了土豆切丝的刀工和浸泡焯水的技巧，还要妙用3勺白醋，一勺去淀粉、一勺润锅、一勺调味，做出来的酸辣土豆丝绝不比川菜馆的差！
酸辣土豆丝｜美食台的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮后切丝， 在加入白醋的水中浸泡5分钟；
- 第2步.
青椒切丝，干辣椒切段；
- 第3步.
将土豆丝焯水至半熟；
- 第4步.
放入干花椒爆香，捞出； 再放入干辣椒煸出辣味；
- 第5步.
放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀；加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。
