绿豆薏米芋圆烧仙草

绿豆薏米芋圆烧仙草的做法与步骤

1. 1.

   500g水烧开，加入60g红糖，搅拌到颗粒，盛出放凉放入冰箱冷藏。

2. 2.

   提前泡薏米（红豆太难煮熟，这里我用的绿豆和薏米各一把），熬到豆子和米熟透捞出备用。

3. 3.

   最麻烦的一步，做芋圆，我只用红薯做的，将红薯蒸熟去皮，趁热加入砂糖（量自己控制，因为红薯本身偏甜）用勺子等工具压碎，一点点加入木薯粉并加入牛奶揉到成团（也可以木薯粉加入牛奶揉成团以后加入红薯泥），搓成直径约1.5cm的长条，切成小于2cm的小块，撒上木薯粉备用。

4. 4.

   50g仙草粉加入100ml凉开水搅拌均匀，锅里加1000ml的水烧开，将搅拌均匀的仙草粉倒入并不停搅拌防止结块，关火倒入盆里，放凉放入冰箱冷藏。

5. 5.

   最后一步，将冷藏好的仙草切成小块铺到碗底，加入绿豆和薏米以及芋圆，将冷藏好的红糖水倒入没过所有材料，可以根据口味加入蜂蜜和炼乳，方子里只加了红糖水和蜂蜜。

6. 6.

   大功告成，开吃～