奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品
奶味土司面包——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法与步骤
- 第1步.
准备工作。。。。。。
- 第2步.
先把糖和盐放入面粉中
- 第3步.
然后把糖和盐与面粉搅拌均匀。
- 第4步.
再放入酵母再搅拌均匀
- 第5步.
再放入鸡蛋，橄榄油，淡奶油，牛奶。（注：放橄榄油可以让面包保存的更久些。淡奶油是为了让面包更蓬松柔软。）
- 第6步.
开始和面，液体不要一次性加进去，要根据实际情况慢慢添加。（注：面粉品牌不同，天气湿度不同可能会影响到放液体量的多少。）
- 第7步.
在盆里揉成这样就取出来放台子上揉面。
- 第8步.
揉成这样就可以往里面加黄油继续揉面了。
- 第9步.
揉好后就分成这样的小团。
- 第10步.
用擀面杖擀成椭圆形的面皮，由下至上的卷起来。
- 第11步.
卷好后放入吐司模具中，盖上保鲜膜进行发面
- 第12步.
发完面后放入烤箱，175度，40分钟。（注：在烘烤前在烤箱底部的托盘里倒一杯水。）
- 第13步.
烤完后放在架子上放凉，这个时候不要去碰面包，因为这时面包结构还不稳定。
- 第14步.
等放凉了就可以切了。这个面包我也没揉出手套膜，一样也拉丝。
- 第15步.
不过还是建议面多揉揉还是有好处的。
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