罗宋面包
罗宋面包的做法说明
看到大旺老师分享罗宋面包的方子，心里痒痒的，今天这款面包是在此基础上略微做了改动。
罗宋面包的做法与步骤
- 第1步.
酵母用纯净水化开与其他中种材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。将中种面团撕小块与主面团材料混合，面包机揉面20分钟，手摔100下左右至完全阶段
- 第2步.
面团分成5等份，室温松弛20分钟
- 第3步.
取一面团压扁，擀成长条状，排气，翻面
- 第4步.
自上而下卷起，两头略往中间收拢，整成橄榄形
- 第5步.
依次整成橄榄形
- 第6步.
放入烤箱醒发40分钟左右（温度35～38，湿度80～88），割口，撒巧克力豆
- 第7步.
烤箱预热190度，挤上黄油馅儿，撒白砂糖
- 第8步.
黄油馅儿多多
- 第9步.
放入烤箱，190度烤20分钟左右
- 第10步.
早餐搭配一杯冰拿铁，幸福感满满
- 第11步.
香气扑鼻
- 第12步.
忍住不吃
小贴士
可以用直接法，纯净水增加20g左右
