海鲜拼盘大咖
海鲜拼盘大咖的食材和调料
| 螃蟹 | 3只 |
| 虾 | 500g |
| 鲍鱼 | 五只 |
| 花蛤 | 500g |
| 青笋 | 一根 |
| 藕 | 一节 |
| 五花肉 | 3，4片 |
| 盐 | 一勺 |
| 花生油 | 平时炒菜的两倍 |
| 鸡枞油 | 少许 |
| 老干妈 | 4勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 大蒜 | 两个 |
| 生姜 | 小半块 |
| 大葱 | 一根 |
| 小葱 | 两根 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 花椒 | 30粒左右 |
| 料酒 | 三勺 |
| 白糖 | 两勺 |
| 白开水 | 一碗 |
海鲜拼盘大咖的做法与步骤
- 第1步.
第一次做海鲜拼盘，完全凭空想象，味道真的很鲜美！不油不腻，不咸不淡，恰到好处，准备工作很繁琐，不过为了美食拼了 准备食材，螃蟹，虾，鲍鱼，花哈，藕片和青笋。当然你家的锅够大的话，也可以来点扇贝，鱿鱼，皮皮虾，蛏子等等等。 锅烧热转小火，多放花生油，油不要太热就放干辣椒和花椒，五花肉，老干妈炒香，然后倒入一碗白开水，放生姜和大蒜瓣，葱段，老抽，醋，盐，大火煮开以后放藕片和青笋，鲍鱼，放入蒸好的螃蟹，大概煮十分钟以后，感觉水有点少了再放点鸡枞油，把煮好的青笋和藕片盛盘铺底，然后放花蛤煮，最后放虾，来两勺白糖提味，虾煮熟以后就可以分类装盘了，再来点葱段点缀，就是一盘美味海鲜拼盘
