家乡豆角蒸卤面

家乡豆角蒸卤面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料 鲜湿面，豆角一小把，小葱一小把，姜片两片，蒜瓣两片

   
2. 第2步.

   ^面上锅蒸

   
3. 第3步.

   葱姜蒜处理好

   
4. 第4步.

   面条蒸10分钟左右，用筷子挑松散

   
5. 第5步.

   开始第二个大步骤 面条和配菜一起炒，热油，油要适当多一些

   
6. 第6步.

   放入葱姜蒜

   
7. 第7步.

   放入豆角进入翻炒

   
8. 第8步.

   加盐，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。十三香是此道主食中必不可少的调料，卤面靠的就是十三香来卤

   
9. 第9步.

   加入清水或高汤煮

   
10. 第10步.

    加入面条

    
11. 第11步.

    面条配菜一起翻炒

    
12. 第12步.

    翻炒几下直到里面的汁收干，关火

    
13. 第13步.

    将炒好的面条放入蒸屉上，大火蒸十分钟，中间开锅用筷子挑松散一下

    
14. 第14步.

    挑松散后继续蒸五分钟

    
15. 第15步.

    蒸好了！蒸好的卤面条条分明不沾连，干香味美

    
16. 第16步.

    真好吃呀，想念的家乡味