五柳炸蛋

五柳炸蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   所谓五柳，就是酸藠头、酸姜、瓜樱、酸辣椒和酸萝卜，把这五样风味不同各具特性的酸切成丝搭配在一起，就是岭南特产五柳菜了！

   
2. 第2步.

   将五柳全部切丝备用

   
3. 第3步.

   锅里放油，大概稍稍盖过锅底就可以了

   
4. 第4步.

   等油冒青烟时，放一点盐防止飞溅

   
5. 第5步.

   把鸡蛋打入锅里，让蛋白充分炸出泡，出现焦香的裙边，再翻过来炸另一面

   
6. 第6步.

   同上

   
7. 第7步.

   同上

   
8. 第8步.

   所有鸡蛋炸好了以后，就可以做酸甜五柳汁了

   
9. 第9步.

   按照按照1个鸡蛋用1勺醋和1勺糖的比例调制好酸甜酱汁

   
10. 第10步.

    热锅冷油，放入五柳爆香，香味出来后加入五柳汁，再放少许淀粉水勾芡

    
11. 第11步.

    同上

    
12. 第12步.

    倒在炸蛋上，酸爽的五柳炸蛋就做好啦，味道美滋滋！隔着屏幕的你是不是也闻到了这酸酸甜甜的味道了呢？赶紧在家试一试吧

    
13. 第13步.

    同上