猪婆菜包
猪婆菜包的做法说明
猪婆菜又叫牛皮菜或厚皮菜，潮汕地区又叫“厚合菜”，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。近年来，我国从英国引进了红梗牛皮菜，有菜用、饲用和观赏等多种用途。
猪婆菜包的做法与步骤
- 1.
将所有材料洗净。猪肉、冬菇切碎丁，莲藕磨成泥，葱切成葱花。
- 2.
将切好磨好的材料一起放进碗里，加油、盐、生粉，清水（少许）边倒入边顺时针搅拌均匀。
- 3.
锅里加水烧开，将猪婆菜焯水捞起，将搅拌好的馅料放入菜里卷好。
- 4.
再次把水烧开，把包好的菜包放入锅里隔水蒸10至15分钟左右，起锅后把烧热的油淋在上面即可。
小贴士
心血来潮做个家乡菜。
