失败的轻乳酪蛋糕

失败的轻乳酪蛋糕的做法说明

六寸的轻乳酪蛋糕，在网上看了别人做的视频然后自己做一下，第二次做这个蛋糕，然后果然又失败了……总之这是一个错误示范

第1步.
准备好材料（鸡蛋忘拿出来了）事实证明材料少了，再多一倍都没有关系
第2步.
奶油奶酪水浴加热到融化，再加入黄油，搅拌到没有颗粒感，再加入牛奶和淡奶油，搅拌成图里的样子
第3步.
蛋白和蛋黄分开，然后加入蛋黄搅拌，一直到这一步都是很不错的样子
第4步.
加入低筋面粉，一定要过筛，然后拌在一起就行了，先放一边，我们来打发一下蛋白
第5步.
用打蛋器打发蛋白，打之前可以加一点柠檬汁，也可以加白醋，打的过程中分三次加入白糖，只打成图里面这样是不行的，这是一个错误示范，要继续打，但是打成什么样我就不知道了
6.
将之前搅拌好的奶油奶酪加入蛋白中，分三次加入，其实我只用了两次，开心就好，用刮刀从下往上搅拌（忘照相了😱）
第7步.
倒入模具中，模具里面可以刷一层油之后好脱模但是我懒没有刷应该没什么影响，吧……
8.
烤箱170度预热，将模具放入烤盘中，在烤盘里加水，然后放入烤箱就可以啦，150度一个小时（依旧没有图）
第9步.
好像温度太高了……不管啦，然后放冰箱冷藏室冷三个小时（冷了两个小时就拿出来了，事实证明是不行的）
第10步.
冷完拿出来脱模，又一次塌下去了，拿出来只有这么一点，逗我？
第11步.
算了做都做出来了还是吃吧