金针菇炒黄蚬子

金针菇炒黄蚬子的做法与步骤

1. 1.

   将黄蚬子自然解冻，金针菇和小葱洗干净。金针菇清洗要先剪去下端有土的部分，开水泡一段时间去味，最后掰散。小葱切葱花。

2. 2.

   热锅倒油，加适量辣椒酱和葱花，翻炒。

3. 3.

   葱花炒香后，将黄蚬子入锅翻炒，同时加入金针菇。

4. 4.

   向锅中加入少量料酒和生抽，继续翻炒。

5. 5.

   黄蚬子炒熟，金针菇吸收汤汁变色后，向锅中均匀撒盐。

6. 6.

   金针菇很软，将汤汁基本吸收后，即可出锅。