潮汕.丝瓜络
潮汕.丝瓜络的做法与步骤
- 第1步.
丝瓜去皮，切成细条备用。
- 第2步.
取适量盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油、鱼露和三只鸡蛋，抓捏均匀。（没有具体的用量，看丝瓜的大小凭感觉和口味放）
- 第3步.
在步骤②中加入适量薯粉和粘米粉，再一次抓捏均匀。
- 第4步.
成品如图是比较黏稠的状态。
- 第5步.
平底锅倒入油，油不要倒的太少。取一大勺放进锅里，摊平成饼状，煎至两面金黄即可。（别摊得太厚，否则中间不易熟两面已烧焦）
- 第6步.
好啦。。。开始享用美味吧。刚煎好的时候最好吃，又香又脆！！( ง ˃̶͈⚰˂̶́)ง⁼³₌₃
