三重黑芝麻奶酪奶油cupcake

三重黑芝麻奶酪奶油cupcake的做法说明

原方是姗胖胖的三重黑芝麻杯子蛋糕。
原方就很好不需要改动。
就是黑芝麻酱有所不同，根据自己手头的材料略改动。

蛋糕体加的是冬天老妈外面磨的核桃芝麻粉，略微有点油份，会让蛋糕更蓬松一些，另外过筛的时候，核桃颗粒稍大，要稍微用手磨一下

另外手头朋友送的棕榈糖，代替细砂糖，比较清香

主要是黑芝麻酱，姗胖用了两种，一种是夹心里面比较厚的芝麻酱，还有做奶油奶酪霜的普通黑芝麻酱
手头只有普通黑芝麻酱，也是比较厚的，平时吃会加点水水调顺滑才用

三重黑芝麻奶酪奶油cupcake的食材和调料

低筋面粉	55g
黑芝麻核桃粉	25g
鸡蛋	一个
棕榈糖（细砂糖）	40g
黄油	35g
淡奶油	30g
泡打粉	3g
夹心
黑芝麻酱	40g
棕榈糖糖	一大勺
牛奶	10ml左右
奶油奶酪霜
黑芝麻酱	30g
奶油奶酪	80g
糖粉	12g
黄油	35g
熟黑芝麻	少许

三重黑芝麻奶酪奶油cupcake的做法与步骤

第1步.
准备材料，烤箱180度预热
第2步.
黄油和淡奶油混合，微波炉加热30min，软化后稍混匀，放凉备用。注意微博炉加热覆上保鲜膜的时候戳几个洞洞，不然会爆溅出来哦
第3步.
鸡蛋打入打蛋盆，加细砂糖（棕榈糖），搅拌至糖融化，加入晾凉的黄油淡奶油混合夜，搅拌均匀
第4步.
面粉芝麻核桃粉泡打粉混合过筛加入蛋糊中，由于芝麻核桃粉里核桃颗粒较大且有油份，虽过筛的时候稍微用手磨一下
第5步.
将面糊均匀倒入模具，轻轻在桌面磕一下大气泡
第6步.
夹心部分混合，搅拌至顺滑，膏状的感觉。放入裱花袋中，剪一个小孔，像挤泡芙奶油一样，伸到蛋糕糊里挤
第7步.
表面的洞洞用蛋糕糊再抹一下，进烤箱啦，180度15min
第8步.
蛋糕出炉后要凉透后再挤奶酪霜，着急的话可以稍冷些后放冷藏。冷却的时候我们来做奶油奶酪霜。黄油奶油奶酪软化后放入打蛋盆，加糖粉黑芝麻酱。用电动打蛋机低速打发至可以裱花的程度。感觉还是隔冰水打发会比较好一些。
第9步.
挤上奶油奶酪霜，撒上黑芝麻。完成。奶油奶酪霜遇热容易化，冰箱稍微冷藏一下，口感更好