抹茶红豆千层
抹茶红豆千层的做法说明
·我说明一下，我这里做的是6寸千层，这个配方可以煎20张饼皮。我这里用了15层（家里奶油刚好用完了），不过也不能浪费其他几片，我用酸奶和卡夫奶油奶酪混合均匀加入蜜红豆，做成了盒子千层，也很好吃哦，奶酪有点咸，和酸奶混合后带些酸，在加些糖粉刚刚好，配上红豆增加口感，而且不会腻。
·我这里用的红豆是包装好的蜜红豆。我其实平时都会自己煮，也不知道为什么要买，感觉不能浪费，先用完再说。
·蛋盆没有那么多的话，随便合适的盆就好，或者要是不嫌麻烦直接用完就洗一洗擦干即可。
对了，我这次忘了拍过程照片，说得尽量详细一些，上一些图让你们也欣赏欣赏。
抹茶红豆千层的做法与步骤
- 1.
首先准备好各个材料和4个蛋盆，一个蛋盆里将牛奶和所有粉类材料混合，一个蛋盆将鸡蛋打散，然后将装入牛奶和粉类的混合物加入到蛋液中（边搅拌最好）。一个蛋盆准备用来过筛的面糊。
- 2.
黄油隔水融化加入步骤一中，混合均匀后，过筛多次（我这里同时用两个过筛网然后过两遍，也就是4遍）
- 3.
过筛之后不要马上去煎饼皮，用保鲜膜包裹好放进冰箱冷藏一个小时左右最好。（这样可以使面糊更细腻）
- 4.
在这个过程中，可以来准备煎饼皮需要的工具：一个碟子和一张油纸，一直刮刀和一个15cm的平底锅和一只合适的勺子，然后将油纸铺在碟子上面。夹心部分可以等饼皮煎完后拿去冷藏放量的时候再制作。
- 5.
煎饼皮：先热锅，再调到文火（总之不要太高，低一些才不会容易将饼皮煎焦）；用一把合适的勺子来盛面糊然后倒入锅中，迅速转动平底锅使它均匀铺满，等均匀冒出气泡后再等3秒即可（根据实际情况吧）用刮刀轻轻从边缘刮一圈，直接倒在准备好的碟子上（不怕烫的话可以直接用手轻轻撕下来放在碟子上）。就这样一片一片慢慢煎，要有耐心，别着急，美食都需要耐心的。
- 6.
接着，整理好20片饼皮，用油纸包裹好放入冰箱冷藏放凉（不着急的话可以直接自然放凉）
- 7.
等待放凉的时间可以来制作夹心。 准备300g动物性奶油，我这里用铁塔（一般我是用总统）这里我用手打，手打比较不容易打过头。打到流动状态且浓厚，拿起蛋抽时会从蛋抽上面缓缓流下来。 将红豆和奶油混合均匀
- 8.
最后一层饼皮，一层红豆奶油，一层饼皮，一层红豆奶油，最上面那层是饼皮哦，最好的好可以用平平的模具压一压蛋糕（不要太过用力哈）后筛上抹茶粉即可。
