准备传家的吐司🍞方子
准备传家的吐司🍞方子的做法说明
在书上看见的吐司方子，随手记到本子上了，也不知道是哪本书，作者是栗山有纪~大师的方子果然靠谱，吐司白白软软入口绵密😍特喜欢，是我要传家的好方子(￣▽￣)ノ
准备传家的吐司🍞方子的做法与步骤
- 1.
混合所有材料黄油除外，揉到扩展阶段 然后加入黄油揉到完全阶段
- 2.
在室温下30°醒发60分钟
- 3.
手伸入盆地轻轻上抬给面团排气 再把面团用硅胶板铲除分成三份 按压排气团成圆形备用
- 4.
把面团擀开卷起松弛15分钟
- 5.
再次擀开卷起，放在土司模里 室温发酵35-40分钟
- 6.
烤箱预热210°吐司刷上蛋液（也可不刷）
- 7.
210°20分钟200°10-15分钟
- 8.
扣出晾凉切片即可
小贴士
没有技巧好好揉面按着步骤来就不会出错
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