芦笋培根火腿蛋炒饭

芦笋培根火腿蛋炒饭的做法与步骤

1. 1.

   把蒜，小青尖椒剁碎，葱切小段，去根的芦笋，培根、火腿切粒。

2. 2.

   煮滚水，把切小段的芦笋倒下去，过水。注意，不要煮太久，大概1-2分钟就捞起来。

3. 3.

   热油，把蒜，尖椒放下去炒至香味，再把培根火腿芦笋倒下去翻炒。加盐还有适量黑胡椒，大概文火炒5分钟，然后上碟。

4. 4.

   锅加油（可适当多加点，因为待会加饭下去，饭很吸油），热油，把事前打好的鸡蛋倒下翻炒，炒到成块则用锅铲把鸡蛋捣碎。

5. 5.

   把饭压散，然后加入锅，把芦笋，培根，火腿还有葱一起加入，不停翻炒。大概炒至米饭成粒，则往饭里加酱油翻炒。

6. 第6步.

   大火翻炒1~2分钟，即可上碟。