生蚝蟹脚面
生蚝蟹脚面的做法说明
宝宝爱吃蟹脚面，不爱吃外面的蟹脚面，油多味精多！正好有生蚝，想做蚵仔煎忘记买生菜，偷懒一起创新了下做成生蚝蟹脚面哟^_^
生蚝蟹脚面的做法与步骤
- 第1步.
蟹脚洗净剪成小块，生蚝肉洗净泡在纯净水里备用。
- 第2步.
锅内倒入橄榄油（多倒点）、蒜片、姜粉、豆瓣酱，炒香。
- 第3步.
倒入蟹脚，翻炒至蟹脚大部分变红，加入生蚝、老抽、剁椒酱、醋、蒜蓉酱、甜辣酱炒匀。
- 第4步.
用漏勺舀出生蚝肉，沥干水加入锅中。
- 第5步.
翻炒均匀，根据口味可再微调味道。
- 第6步.
加入热干面，边加手边抖动保证加入的面是松散的。
- 第7步.
轻轻搅拌均匀，再在面上洒上适量橄榄油。加盖闷1分钟左右。
- 第8步.
再次搅拌均匀，装盘，吃！
小贴士
1.因为没有生姜所以偷懒用了姜粉，用生姜效果会更好。
2.生蚝加入会产生很多汤汁。
3.橄榄油有特殊香味，不喜欢的可以用其他油。
