西红柿黑鱼

西红柿黑鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   黑鱼片放适量的盐，生粉和料酒，腌制15分钟。西红柿和香菜洗净备用。姜切片。

   
2. 第2步.

   西红柿切小块。

   
3. 第3步.

   锅内放油，比平时烧菜要多一些，下姜片煸香，放入鱼骨翻炒后，放适量的料酒。

   
4. 第4步.

   等鱼骨稍微熟了，下西红柿煸炒出西红柿沙。

   
5. 第5步.

   放一大碗清水，没过鱼骨，加锅盖煮10分钟后，放适量的盐和糖调味。

   
6. 第6步.

   依次放入鱼片，开大火，划至鱼片变白断生，关火，出锅。

   
7. 第7步.

   把鱼片和鱼汤盛入一大碗，撒些香菜末，西红柿黑鱼就做好了！