客家碗仔粄/粿(超简单)
客家碗仔粄/粿(超简单)的做法说明
从小爱到大的家乡特色小吃 才发现原来做法超简单 所以分享出来给大家 也很适合给小bb作辅食哦~
客家碗仔粄/粿(超简单)的做法与步骤
- 第1步.
将三碗水倒入大盆，加入一勺碱，搅拌均匀
- 第2步.
倒入粘米粉，再次搅拌均匀 备用(A)
- 第3步.
另外的八碗水倒入锅中，煮开(B)
- 第4步.
B煮开之后，关小火，把A倒入B中，期间不停搅拌
- 第5步.
搅拌成米糊状之后关火 (C)
- 第6步.
蒸锅放水煮开，把C分别装到碗里。 蒸锅水开了之后改小火，把装好的碗放进蒸锅，小火蒸40分钟。
- 第7步.
成品！
- 第8步.
接下来是酱料： 步骤：锅里放油、加入蒜泥、蒜泥煎至微黄加入鱼露和鸡粉、加入水，搞定！
- 第9步.
放凉之后用刀子刮成格子状 染上酱料 棒棒哒！ (隔夜吃口感更赞哟~
小贴士
关于酱料 其实是可以看个人喜好 和炒菜一样 可以多油少油，如果不喜欢太咸 可以少点鱼露或者多加点水 比较随性搭配 没有特定量哦~
装水的碗就是平时吃饭的碗哈~
