奥利奥酸奶慕斯

奥利奥酸奶慕斯的做法与步骤

1. 1.

   160g的奥利奥饼干碎擀至粉末，40g的擀至小颗粒状

2. 2.

   黄油微波炉化至液态，和饼干末搅拌均匀倒入模具内(8寸膜)，用擀面杖压实，放入冰箱

3. 3.

   吉利丁粉加入3倍凉白开，隔水加热，融化后放置一边待凉备用

4. 4.

   淡奶油加入糖粉，打至6-7分发，用打蛋头划过有明显纹路，容器倾斜时有少许的流动

5. 5.

   步骤4里加入酸奶，搅拌均匀

6. 6.

   步骤5里加入饼干碎，搅拌均匀

7. 7.

   步骤6里加入放凉的吉利丁液，搅拌均匀

8. 8.

   将带饼干底的模具从冰箱取出，倒入步骤7的慕斯液，用刮刀刮平表面，在台面上轻嗑几下，将大泡震出，放回冰箱冷藏4小时以上至凝固

9. 9.

   取出，脱模，即可食用