没有鸡的糯米鸡

没有鸡的糯米鸡的食材和调料

冬菇	50g
木耳	50g
土豆	2个
胡萝卜	小半段
糯米	750g
荷叶	适量

没有鸡的糯米鸡的做法与步骤

第1步.
干木耳和冬菇提前泡开，荷叶煮开水，放进去煮10分钟左右，捞起沥干，
第2步.
胡萝卜、土豆切成粒
第3步.
木耳和冬菇泡开后，把水榨干，切碎备用
第4步.
土豆粒和胡萝卜粒，放入开水煮大概10分钟，沥干备用
第5步.
糯米洗干净可提前泡半小时，也可洗干净后立即上锅煮。水的分量，越过糯米大约半厘米。记得放盐，大约15g,让盐和糯米拌匀.
第6步.
煮开水后蒸20分钟左右，用筷子挑起一点看看是否熟了，然后再焖10分钟左右。
第7步.
用一点姜蓉起锅，先放冬菇，炒几下。
第8步.
然后放木耳和土豆粒、胡萝卜粒，中火翻炒大约2分钟，把火收小。开调料
第9步.
开调料:盐10g、两小粒黄糖、素耗油15g、生粉10g、水100g,一点点黑胡椒粉(这个可忽略)。(调料的这些分量都是因应您的材料多少调整)，拌匀倒入锅里，和正在翻炒的切丁里。
第10步.
再翻炒1分钟左右之后起锅。
第11步.
蒸好的糯米饭，起锅后再搅拌一下，预防之前盐巴没搅均匀。
第12步.
在荷叶表面，用小刷子或者一次性手套，刷一层食用油(预防糯米粘在荷叶上)，然后放一点糯米饭，压平
第13步.
舀一勺馅料
第14步.
再放一点糯米饭
第15步.
开始包，从下面开始折一下。
第16步.
然后左右两边都折一下
第17步.
把下面部分向上折一下，把突出来的一点塞进凹陷的地方。
第18步.
包好了，哈哈。好像钱包的样子。
第19步.
煲好之后上锅蒸一下，大概10分钟。有荷叶味就可以吃啦。