梅干菜五花肉

梅干菜五花肉的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切2-2.5cm见方的块，冷水入锅，倒入适量料酒，大火烧开，煮几分钟去除血沫；

2. 2.

   梅干菜冲洗干净，用清水浸泡出多余的咸味。

3. 3.

   焯好的五花肉捞出，放入电高压锅，加开水，约20分钟软而不烂即可。

4. 4.

   锅中放少量油，炒糖色，放入五花肉翻炒，加少量老抽上色，放入浸泡好并挤干水分的梅干菜。

5. 5.

   加入压五花肉的肉汤，基本和肉齐平，大火烧开，转小火加盖炖煮20-30分钟，最后大火收干汤汁后撒上熟芝麻即可。