油爆虾（少油微辣）
油爆虾（少油微辣）的做法说明
油爆虾是道很家常的菜，经过油炸后烹饪而制多油多糖。如今健康的的美食流行于世，提倡以健康为中心的餐饮理念。加入麻辣粉的油爆虾，层次多，又可减少盐和糖的量，这就是健康饮食的初衷。
油爆虾（少油微辣）的做法与步骤
- 第1步.
先处理虾：用剪刀剪去头上面的虾枪（扎👄）、虾须、尾巴中间的尖角（扎👄）。 洗净，一定要沥干水分。切记沥干⋯
- 第2步.
起油锅，待油烧热放入虾煸炒，对，就是炒不是炸，少油就是这一步，火要大，片刻后加入盐再炒，不要大刀阔斧呵要不虾要掉脑袋了😂。
- 第3步.
待虾身颜色略变深，➕糖、麻辣粉，辣味根据个人爱好放，我放的不多，因为这毕竟是一道传统的油爆虾，否则就颠覆了传统菜的寓意了。
- 第4步.
接着翻炒⋯待虾壳紧缩色泽红艳时再放一点点油，这点油是为了增鲜亮色的。
- 第5步.
翻炒均匀关🔥出锅、装盘、黄瓜点缀、上桌。
