腐竹红烧肉

腐竹红烧肉的做法与步骤

1. 1.

   锅内烧开水，肉块入水汆6分钟，这步不可少哦！

2. 2.

   加多一点油，入冰糖，小火熬，冰糖溶化呈褐色，入葱段姜片

3. 3.

   待葱姜爆香，入肉，炒糖色，使每块肉均匀上色，肉煸炒出油，加红烧汁，炒匀

4. 4.

   加入热水没过肉块，适量盐，小伙炖

5. 5.

   视肉块大小，至少炖一个小时，期间加入泡好的腐竹，炖烂，再拿出，不然最后腐竹就烂了

6. 6.

   大火收汁，15分钟左右，最后一个入腐竹，腐竹吸饱汁水，哇！好吃！