青豆炒饭赞赞哒~

青豆炒饭赞赞哒~的做法与步骤

1. 1.

   蒸米饭。虽然总有大神说隔夜饭才是做炒饭的，但我还是觉得用刚蒸好的米饭做是最好的。（我用了江米+大米的组合，口感非常好。）米量非常少，如果电饭锅太大，就用锅蒸，像蒸鸡蛋羹一样，蒸大概15-20分钟，中间不要掀开看，箅子下面的水要加够，不要煮坏了锅。

2. 2.

   烧开水，焯豆+芹菜+豇豆角。芹菜和豇豆请切成和青豆差不多大小的粒。先下青豆，再下豇豆，最后芹菜粒（芹菜熟的快），也可以分开，但用时较多，焯三五分钟即可捞出。

3. 3.

   热锅凉油，油少一点，后面肉沫会煸炒出油，这里肉沫可以选用肥一点的，能炒出猪油来，炒的米饭特别香。

4. 4.

   肉沫煸炒变色后加入葱丝，切成片的蒜，干辣椒。

5. 5.

   翻炒几下后加入2中的青豆芹菜豇豆，煸炒熟后根据自己口味决定 是否加酱油等，我自己喜欢淡点的，只加了盐就觉得非常好吃了。

6. 6.

   关火，放入前面蒸好的米饭。翻匀。尝一尝咸淡~按自己的需求调味。真的猴猴吃噢~~